Ajánló 9789634100935
Date
2015
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Pagony Kiadó
Abstract
Linda Chapman: Cukor & fahéj
Jóbarátok Sütibolt
Hannah nincs könnyű helyzetben: új város, új iskola, új család.
A 11 éves kislány édesanyjával, nevelőapjával és mostohatestvéreivel Ashinghambe költözik, hogy anyukája megvalósíthassa régóta dédelgetett álmát: nyisson egy pékséget. A Cukor & fahéj üzlet sokféle kenyeret és süteményt kínál, de a vevők csak szállingóznak. Hannah ötletelni kezd, hogyan menedzseljék az üzletet; közben egyre jobban aggódik az új iskola miatt. Megismerkedik Miával, a visszahúzódó, félénk kislánnyal, akit mindenki beképzeltnek gondol, pedig csak arról van szó, hogy nagyon nehezen barátkozik. Ő szintén imád sütni, így rögtön lesz közös témája a két lánynak. A szomszédjában lakó néni pedig bemutatja az unokáját, Alice-t, akivel első pillantásra szimpatizálnak egymással, sőt, Alice barátnőivel is megismerkedik Hannah. Így már kevésbé tart az új iskolától, de a bolt fellendítése továbbra is várat magára.
Kiderül, hogy Paulának, a pékség alkalmazottjának az unokaöccse egy nagyon beteg kisfiú, akinek a műtétjére rengeteg pénzt kéne gyűjteni; az unokahúga pedig az a hetedikes lány, aki terrorizálja a kisebbeket, még Mia pénzét is elszedi. Hannah agyal és süt, majd besegítenek az új barátnők is, így talán minden jóra fordul!
Ha kíváncsi vagy rá, mit sütnek ki a lányok (ténylegesen és a szó átvitt értelmében is!), olvasd el Linda Chapman könyvét!
Sőt, Te magad is megsütheted a Tündértortát és a Skót vajas kekszet is!
Íme Hannah kedvenc Tündértorta receptje:
Hozzávalók:
125 g vaj
175 g apró szemű kristálycukor (előállítható a szokásos kristálycukor finomabbra őrlésével)
225 g finomliszt
3 nagy tojás
½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
80 ml tejszín
2 teáskanál vaníliakivonat vagy másfajta ízesítő
Eszközök:
muffintepsi
12 db muffinpapír
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Keverjük össze egy tálban a lisztet, a sütőport és a sót.
Egy másik tálban turmixoljuk simára a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat is. minden egyes tojás hozzákeverése után kaparjuk vissza az elegybe az edény oldalaira verődött krémet.
Adjuk a krémhez a lisztkeveréket, a tejszínt és a vaníliakivonatot (vagy más ízesítőt), és kézimixerrel vagy fakanállal keverjük össze. Vigyázzunk azonban, hogy ne keverjük túl sokáig, mert a végeredmény rágós lehet.
Helyezzük a muffinpapírokat a muffintepsibe, és töltsük meg a kosár háromnegyedéig tésztával!
Tegyük be a tálcát az előmelegített sütőbe 30 percre vagy míg a sütemény teteje világos aranybarnára nem sül.
Vegyük ki a sütőből, és helyezzük a kosárkákat rácsra hűlni. A tésztának a dekorálás előtt teljesen ki kell hűlnie!
Egy kis plusz infó: a Kuckókönyvtár cukrásza, Cili sokallta a cukor mennyiségét, csökkentette 120 grammra, így is kellőképpen édes lett. Csokicseppeket tett a tésztába, a süti tetejére, amelyikre nem jutott csoki, arra dekorcukor került. A húsvétra készülve ünnepi nyuszis díszt kaptak Cili tündértortácskái.
És Hannah másik kedvence: Skót vajas keksz
Hozzávalók:
40 g kristálycukor
15 g porcukor
115 g szobahőmérsékletű vaj, felkockázva
130 g finomliszt + liszt a nyújtáshoz
40 g rizsliszt (ha nincs otthon, használhatunk helyette 35 g réteslisztet)
egy kis só
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.
Tegyük a vajat egy tálba, és fakanállal keverjük puhára. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük habosra!
Szitáljuk a lisztet és a rizslisztet a cukros vajba, majd gyúrjuk sima tésztává, és formáljuk gömbbé. A tésztagömböt tekerjük fóliába, és legalább 15 percre helyezzük a hűtőbe.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és vegyük elő a tésztát a hűtőből. Lisztezett felületen nyújtsuk kb. 3 mm vastagra, majd egy közepes kiszúróformával vágjuk ki, és fektessük a tepsire a kekszeket.
Süssük a sütő középső rácsán kb. 30 percig vagy míg világos aranybarna színt nem kap.
Kivesszük, kihűtjük, megesszük!
Hannah tippjei a vajas keksz elkészítéséhez:
Ne keverd a tésztát túl sokáig, mert kemény lesz a keksz!
Nyújtásnál a tésztának hidegnek kell lennie. Ha felmelegszik, tekerd vissza a fóliába, és tedd be még tíz percre a hűtőbe!
Kihívás Kérdés: Egy csokoládéfajtán kívül mit neveznek még trüffelnek?